14 Jan 2010

BROTKNOEDEL (BREAD DUMPLINGS)

Ingredients:
4 Kaiser rolls; thinly sliced
Breadcrumbs as needed
2 eggs
A few stems of parsley; finely shopped
1/2 cup milk
2 Tbsp. butter
Salt & Pepper to taste



Directions:
Soak the rolls in lukewarm milk for 1/2 hour. Add the remainder of the ingredients and mix well. If mixture is too wet, add some breadcrumbs. Shape into dumplings. Carefully put dumplings into barely salted, simmering water and cook for 25 minutes. Serve as accompaniment to sauces, mushrooms, or in soups.


Bolitas de pan

Ingredientes:
4 rollos de Kaiser; en rodajas finas.
Pan rallado, según sea necesario
2 huevos
Tallos de perejil, cortados finos
Medio vaso de leche
2 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta a su gusto

Instrucciones:Mojar los rollos en leche durante media hora. Añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien. Si la mezcla esta demasiado liquida, añadir pan rallado. Hacer pastelitos. Cuidadosamente, echarle sal a los pastelitos, agua hirviendo y cocinar durante 25 minutos. Servir como acompañamiento de salsas, setas o en la sopa.

TRADUCIDO POR

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