STRAWBERY CAKE

Ingredients
6 eggs
275g flour
275g sugar
2 spoons of icing sugar
half a glass of boiling water
vanilla sugar
300g of strawberries

How to do it
Separate the eggs yolks. Mix the yolks with the sugar until it becomes a cream. Add one by one 5 spoonfuls of boiling water and mix with a blender after each spoonful. Add all the flour and mix. At the end add the eggs white with 2 spoonfuls of icing sugar. Put the dough in a cake mould spread with butter and put the strawberries on top in small pieces. Put it in a preheated oven at 180 Cº for 30 minutes. Do not open the oven in the first 15 minutes.

PRAJITURA CU CAPSUNI
Ingrediente

6 oua
275 gr faina
275 gr zahar
2 linguri zahar vanilat
5 linguri apa clocotita
1 plic zahar vanilat
300 gr capsuni (cel mai bine iese cu prune si visine.

Mod de preparare
Separam albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana devin crema. Se adauga pe rand 5 linguri de apa clocotita(eu o fierb,nu folosesc apa direct de la robinet)si se mixeaza dupa fiecare lingura adaugata.Adaugam toata faina dintr-un foc si mixam.Iar la sfarsit adaugam in doua transe albusurile batute bat cu 2 linguri de zahar pudra(amestecam de jos in sus ca sa nu se lase.Punem aluatul in tava iar pe deasupra fructele taiate feliute subtiri.Bagam in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 30 minute(in primele 15 minute nu deschidem cuptorul)

TARTA DE FRESAS
Ingredientes
6 huevos
275g harina
275g azúcar
2 cucharadas de azúcar glas
medio vaso de agua hirviendo
azúcar vainillado
300g de fresas

Preparación: Se separan las yemas de las claras de huevo. Las yemas se mezclan con el azúcar hasta que quede una crema. Se añaden una a una 5 cucharadas de agua hirviendo y se mezclan con una batidora después de cada cucharada echada. Se añade toda la harina y se mezcla. Al final echamos las claras de huevo con 2 cucharadas de azúcar glas. Se pone la masa en un molde para tartas untado con mantequilla y por encima se ponen las fresas cortadas en pequeños trozos. Se mete en el horno ya calentado a 180 grados durante 30 minutos. En los primeros 15 minutos no se abre el horno.

Receta rumana de mi madre Daniela Durac.
Paula Elena Durac (1ºESO D)

PURPLE PORRIDGE

Ingredients
1/2 kilo of purple corn

1/4 kilo of sugar
10 tablespoons of potato, sweet potato or corn flour
2 lemons
1 apple
1 quince
1 pear
1 pineapple
2 peaches
1/2 cup of dried plums
1/2 cup of dried peaches
1/2 cup cherries (optional)
6 dried apricots
cinnamon sticks
ground cinnamon
clove

Preparation Boil the purple corn in a pot once you wash the corn and partially removing the grains. When it is cooked, strain the liquid through a fine strainer and then add more water until you complete the three liters. Then strain the liquid again and put the liquid on fire. Add sugar, cloves, one or two cinnamon sticks, the pineapple, the quince, the peaches, the dried peaches in bits, the cherries and the dried plums. Cook well and then add the flour dissolved in a little cold water. Don’t stop stirring to avoid lumps. Once it is done, pour the lemon juice and let it boil stirring all the time. It's easy to recognize when the candy is ready because at the time you can see the bottom of the pot when you move it. Wait until this delicious dessert is cool, pour it in confectioners and served sprinkled with cinnamon. It is really delicious. One option if you do not have the dried fruits, can be to prepare it logically without the dried fruit, and then the apple and the quince are diced. It is also very tasty.

MAZAMORRA MORADA
Ingredientes
1/2 kilo de maíz morado
1/4 kilo de azúcar
10 cucharadas de harina de chuño (patata) o de camote (batata) o maicena
2 limones
1 manzana
1 membrillo
1 pera
1 piña
2 melocotones o duraznos
1/2 taza de guindones o ciruelas pasas
1/2 taza de guesillo (durazno seco)
1/2 taza de guinditas (opcional)
6 orejones
canela entera
canela molida
clavitos de olor

Preparación
En una olla se pone a cocer el maíz morado, previamente lavado y en parte desgranado. Cuando esté bien cocido, se cuela el líquido con una coladera fina y luego se le agrega más agua hasta que complete los tres litros. Luego se vuelve a colar y se pone el líquido al fuego. Agregue el azúcar, el clavo de olor, la canela entera (uno o dos ramitos), la piña, el membrillo, los peros, los melocotones, los orejones picados en trocitos; las guinditas, los huesillos, y guindones bien lavados. Dejar cocer bien y luego añadir la harina diluida en un poquito de agua fría. No dejar de mover porque pueden formarse grumos. Una vez que está a punto, verter el jugo de los limones y dejar que hierva nuevamente sin dejar de mover, es fácil reconocer cuando el dulce está a punto ya que en ese momento permite ver el fondo de la olla cuando se le está moviendo. Se espera que este delicioso postre se enfríe, se vacía en dulceras y se sirve espolvoreado con canela molida. La verdad es muy rico. Una opción si no se tiene la fruta seca, igual se puede preparar obviando lógicamente la fruta seca, y en ese caso la manzana y el membrillo van picaditos. También queda muy sabroso.

Receta de Perú realizada por Mª Pía Flores Layseca. (1º ESO D)

COLOMBIAN PASTRIES

Ingredients:
½ kilo patatoes
1 kilo beef minced meat
1 big onion
2 tomatoes
2 cups corn flour
2 cups warm wáter
Colouring
Salt
Sunflour oil to fry

How to do it:
Put the potatoes in small cubes and the minced meat in a pot with water to cover it, but not too much, only 3 or 4 cms above the ingredients. Add salt, the onion and the tomato previously chopped. Boil it at a high heat until the ingredients are tender and almost all the water has evaporated. Let it cool and mash it with a fork. Then we make the dough. We mix the corn flour, the salt and a bit of colouring with the warm water. We knead the dough until we get a soft dough. We place it on a board to spread it with a rolling pin. We take portions of round dough that we get with a saucer we use as a mould. We fill in the dough with the filling. We bend it and we get the pastry in a moon shape. Wefix the borders with a cup or small saucer. Finally we fry them.


EMPANADAS COLOMBIANAS
Ingredientes:
½ kilo patatas
1 kilo carne picada ternera
1 cebolla grande
2 tomates maduros
2 tazas de harina de maiz
2 tazas de agua caliente
Colorante
Sal
Aceite de girasol para freir

Preparación:
Poner las patatas en cubos pequeños y la carne picada en una olla con agua que los cubra pero no demasiada, tan solo 3 o 4 cms por encima de los ingredientes. Añadir sal, la cebolla y el tomate previamente picados. Ponerlos a hervir a fuego alto hasta que los ingredientes estén blandos y el agua haya evaporado en su mayor parte. Bajar y dejar reposar. Se tritura todo con un tenedor. Después Pasamos a hacer la masa. Mezclamos la harina de maíz, sal y un poco de colorante con el agua caliente. Amasamos hasta que quede una pasta suave y la colocamos en una tabla que amasamos con un rodillo. Cogemos porciones de masa redonda que conseguimos con un plato pequeño que usamos como molde. Rellenamos la masa con el relleno. Doblamos y hacemos la empanada. Fijamos los bordes con una taza o plato pequeño. Finalmente las freímos.

Receta colombiana de mi madre: Mª Isabel Mejia Jaramillo
Alumna: Tatiana Zapata Mejia (1ºeso D)